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白老五瓜子
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安徽白老五食品有限公司是一家独资私营企业,早在一九八三年就小规模作坊式生产加工经营,在当地享有一定的声誉,并作为蚌埠的风味小吃记载于《蚌埠古今》之上,号称“奶油瓜子之王”的白翠福经营的瓜子,在本地颇有名气。他从小随父亲经营炒货,因排行老五,人们习惯称他的瓜子为“白老五瓜子”。他在接受祖辈传统经验和总结自己几十年炒货经验的基础上,不拘于前人的经验,改进了祖传配方和炒瓜子的技术。由于制作讲究火候,加工的瓜子香味别致,南北适宜独具特色。可以说是:闻着香、吃着甜、嗑起来清脆、久食不腻。
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